Persisch Kochen

Ein Abend ganz im Zeichen der persischen Küche: aromenreich, fein austariert und tief im Alltag verankert. Ausgehend von klassischen Kombinationen der nord- und südiranischen Küche wird gemeinsam gekocht und aufgebaut: mit frischen Kräutern, Gewürzen, Säure und Röstaromen, mit Reis als zentrales Element und mit Gerichten, die von Kontrast und Balance leben. Es geht darum zu verstehen, wie Aromen zusammenspielen, wie Texturen entstehen und warum bestimmte Zubereitungen in dieser Küche so präzise funktionieren. Sara vermittelt ihr Wissen aus Erfahrung – aus familiären Küchen, Beobachtung und Wiederholung. Der Kurs ist ruhig, konzentriert und praktisch angelegt. Gekocht wird gemeinsam, mit Blick für Details, aber auch Raum für Kreativität und für das Zusammenspiel der einzelnen Komponenten zu einem stimmigen Ganzen. Ein Abend, der zeigt, wie vielfältig und klar persische Küche sein kann – nah am Produkt und am Geschmack.

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Persisch Kochen

1.3./13.6. 11.00–15.00 Uhr / Die Genussakademie Medienhaus

Die Genussakademie Medienhaus

Gallus, Ludwigstraße 33–37

Güterplatz

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