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Die Klassiker Frankreichs
Frankreichs Küche ist weit mehr als Haute Cuisine und Sterne-Glamour. Sie lebt von einfachen, ehrlichen Gerichten mit raffiniertem Charakter – genau darum dreht sich dieser Kochabend. Gestartet wird mit einer Tarte à la Niçoise, knusprig, herzhaft und voller mediterraner Aromen. Darauf folgt ein samtiger Potage Saint-Germain, verfeinert mit einem zitronigen Croûton, der für frische Akzente sorgt. Im Hauptgang trifft eine schnelle Ratatouille auf den Fang des Tages – unkompliziert, aromatisch, typisch südfranzösisch. Den krönenden Abschluss liefert eine Crème brûlée à l’orange, deren karamellisierte Kruste beim ersten Löffel knackt und mit feinem Zitrusaroma überrascht. Ein Menü wie ein Tag in der Provence – entspannt, sonnig, voller Geschmack.
Die Klassiker Frankreichs
30.11. 11.00–15.00 Uhr / Die Genussakademie Atelier 3.0
Die Genussakademie Atelier 3.0
Fechenheim, Ferdinand-Porsche-Straße 13
Robert-Bosch-Straße