Traditionelles Metzgerhandwerk – Praxis- & Insiderwissen mit dem Metzger-Seminar der Metzgerei Henrici

Wir öffnen die Türen unserer Metzgerei und zeigen den Weg vom Tier zum fachgerecht zerlegten Fleischstück. In unserem Zerlegeseminar erfahren Sie alles über Bemusterung, Marmorierung und Zuschnitte. Woher kommen die Fleischstücke? Wie wird das Fleisch ausgelöst? Unsere Metzgermeister geben praxisnahe Einblicke und teilen ihr Handwerkswissen. Die Metzgerei Henrici in Neu-Anspach – einer der letzten Betriebe mit eigener Schlachtung – gibt exklusive Einblicke in die Zerlegung einer Rinderhälfte. Lernen Sie bekannte und unbekannte Fleischstücke kennen – der Schlüssel zum perfekten Steak oder Schmorgericht. Unsere Profis erklären praxisnah Zuschnitte, Herkunft und Qualität. Schutzkleidung wird gestellt, aktive Mitarbeit ist möglich. Zum Abschluss grillen wir gemeinsam ein Rindersteak und beantworten Ihre Fragen rund ums Handwerk. Erfahren Sie alles über Metzgerei, Schlachtung und die Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren.

---

Traditionelles Metzgerhandwerk – Praxis- & Insiderwissen mit dem Metzger-Seminar der Metzgerei Henrici

6.6. 16.00–20.00 Uhr / Frankfurter Stadtevents

Frankfurter Stadtevents

Frankfurt

Tickets